15. Sommertheater Kitzbühel – das Abschiedsdinner

Gestern, 28.07.2016, fand die Galapremiere vom Sommertheater Kitzbühel statt. Das Abschiedsdinner ist ein unterhaltsames Stück welches wieder von hervorragenden Darstellern amüsant herübergebracht wird. Es Besuch lohnt sich auf jeden Fall.

Weitere Vorstellungen:

Fr., 29. Juli 2016 Vorstellung (Beginn: 20 Uhr)
Do., 04. August 2016 Vorstellung (Beginn: 20 Uhr)
Fr., 05. August 2016 Vorstellung (Beginn: 20 Uhr)
Do., 11 August 2016 Vorstellung (Beginn: 20 Uhr)
Fr., 12. August 2016 Vorstellung (Beginn: 20 Uhr)
Do., 18. August 2016 Vorstellung (Beginn: 20 Uhr)
Fr., 19. August 2016 Vorstellung (Beginn: 20 Uhr)

Impressionen:

Fotos: Holger Pecherstorfer (Trendguide Kitzbühel), Markus Mitterer

Martina und Karl Hohenlohe im Interview

Die Herausgeber vom Gault Millau über Gastronomie und Haubenküche in und um Kitzbühel

  1. Trotz der Abwanderung von Andreas Senn und Steve Karlsch hat Kitzbühel und seine Umgebung mit insgesamt 11 Hauben eine herausragende Stellung in der österreichischen Kulinarik-Landschaft. Was macht diese Region so einzigartig?

Natürlich hat der kulinarische Erfolg Kitzbühels mit seinem Status als Top-Tourismusort zu tun – es ist oft ein finanziell privilegiertes Publikum zu Gast, das natürlich die Tiroler Küche schätzt, aber auch gehobenere Ansprüche hat, das Angebot richtet sich nach der Nachfrage. Aber auch die typische Wirtshauskultur macht uns in der Region Kitzbühel sehr zufrieden – es gibt hier Wirte, die mit ihrem Team einfach eine ehrliche, hochqualitative Kost ganz nach Tiroler Tradition bieten und das gehört gefördert. Hier fängt Haubengastronomie übrigens an, bei liebevollen Wirtshäusern mit hohen Qualitätskriterien.

  1. Wenn man mit so manchem Wirt redet, ist die Tatsache eine Haubenküche zu haben Himmel und Hölle zugleich. Gibt es die Möglichkeit eine Haube auch abzulehnen?

Nein, die gibt es nicht. Die Hauben werden ausschließlich von der Redaktion vergeben und können weder erbeten, noch abgelehnt werden. Im Theater kann ich mir ja auch nicht eine Kritik bestellen bzw. einen Kritiker verbieten, über eine Vorstellung zu schreiben.

  1. Von Styria Vitalis wird seit einiger Zeit die „Grüne Haube“ vergeben. Diese steht für hervorragende Naturküche unter Verwendung von hochwertigen, regionalen und biologischen Produkten. Wie stehen Sie zu diesem Gütesiegel?

Die Arbeit mit biologischen Produkten, sei es auf der Bauernseite als auch in der Gastronomie ist in jeder Hinsicht unterstützenswert, solange nachvollziehbare Kriterien sowie gängige Bio-Standards angewendet werden. Allerdings bin ich mäßig davon begeistert, dass man unser Symbol bzw. den Haubenbegriff mit einer anderen Auszeichnung verwendet. Das verwirrt nur den Konsumenten.

  1. Simon Taxacher hat derzeit 4 Hauben und gehört somit zu den besten Köchen in Österreich. Wie schafft man es dieses Niveau zu halten?

Da fragen sie am besten bei Simon Taxacher nach. Von unserer Seite hat er sich seit der Auszeichnung gesteigert und in eine bemerkenswerte Richtung weiter entwickelt. Wie alle Haubenträger, vor allem jene im gehobenen Bereich, beobachten wir ihn konstant und mit äußerster Strenge. Es ist sicher nicht einfach, das Niveau konstant so hoch zu halten, dabei auch noch wirtschaftlich zu arbeiten. Aber bisher hat er es gut bewältigt.

  1. Wenn ein Restaurant eine oder mehrere Hauben hat, glaubt man oft, dass man für viel Geld wenig auf den Teller bekommt. Stimmen diese Vorurteile oder geht es auch anders bzw. welche Tipps können Sie Restaurantbesitzern geben, diese Vorurteile auszuräumen?

Dieses Vorurteil ist wirklich alt und stammt aus der Zeit der Nouvelle Cuisine, die in den 1970-er Jahre ihre Verbreitung fand. Aber auch schon betreffend der Küche zu dieser Zeit gibt es ein Mißverständnis: die Nouvelle Cuisine war als Idee definiert, weniger opulent und vielmehr reduziert auf den Eigengeschmack der Lebensmittel zu kochen. Das bedeutete auch: kürzere Garzeiten, frische Zutaten, weniger Gerichte in einer Menüfolge, keine mehlgebundenen Saucen, regionale Zutaten, neue Techniken und ein Gesundheitsbewusstsein. In ihren Grundzügen ist die Nouvelle Cuisine also aktueller denn je, nur stellt es aufgrund einiger abschreckender Beispiele vielen noch die Haare auf, wenn sie nur daran denken. Niemand muss heute in der Haubengastronomie Angst haben, hungrig das Lokal zu verlassen. Im Gegenteil.

Foto: Jürg Christandl

Mehr Stories, Tipps und Informationen gibt es in der aktuellen Trendguide Kitzbühel Ausgabe. Kostenlos in den besten Locations von Kitzbühel erhältlich.

Trendguide Kitzübhel Sommerausgabe 2016
Trendguide Kitzübhel Sommerausgabe 2016

„Kitz on Wheels“ und „Modenschau“

Heute (15.07.2016) und das ganze Wochenende findet in Kitzbühel wieder Einiges statt.

Von Freitag bis Sonntag stehen Motorradfahren in einer der schönsten Gegenden Österreichs, gute Musik, coole Drinks, Parties ohne Ende und jede Menge netter Leute auf dem Programm.

Am Freitag und Samstag wird gemeinsam die Gegend im Tiroler Unterland und Salzburger Land erkundet. Die ausgewählten Routen werden euch wieder begeistern. Sie sind so beschaffen, dass sie für jeden Fahrer zu meistern sind – der Genuss steht im Vordergrund!
An den Freitag und Samstag Abenden geht es dann jeweils in die legendäre Kitzbüheler Innenstadt, die sich zum einer Biker-Area verwandelt. Viele Verkaufs- und Verpflegungsstände bieten das Feinste vom Feinen.
In der gesamten Innenstadt spielen Live-Bands und finden Siegerehrungen zum Best Bike of the Year 2016 Contest und dem Speedwettbewerb statt.
Zusätzlich findet heute Freitag um 18.30 Uhr auf der Hauptbühne in der Innenstadt eine Modenschau der Kitz Galleria statt.
Fashionfans und Trendjäger sollten sich dieses Highlight nicht entgehen lassen.
Das Trendguide-Team wünscht viel Vergnügen.